Элитный китайский чай

Красивый связанный вручную чайным мастером белый чай в виде сердца. При заваривании, вы увидите цепочку из цветов жасмина, шафрана и лилии. Вначале раскроется шар из длинных игольчатых листьев, а затем покажется яркий цветок шафрана из лилии, с соцветиями жасмина вконце. Настой сладковатый, вкус сбалансированный, длительный, с послевкусием.

Чай Хуан Ксиао - редкий желтый чай, метод производства которого был утрачен на долгие годы. Рецептуру нашли и восстановили лишь в 1970-х годах в династиях Ming и Qing. С тех пор чай завоевал множество наград, одна из самых почетных - "Китайская Чашка Чая" в 1999 г, что является признанием в его непревзойденном качестве.

Те Гуань Инь Ван означает "Железная Богиня Милосердия". Один из самых популярных китайских оолонгов, собирают в конце апреля на юге провинции Фуцзянь. Классический Улун с очень богатым и изменчивым ароматом, приятным вкусом и фруктово-медовым послевкусием. Лист у этого чая плотно скрученный, толстый, крепкий. Аромат цветочный, тонкий и приятный. Настой прозрачный, золотистого цвета. Те Гуань Инь Ван хорошо утоляет жажду, укрепляет зубы, бодрит и поднимает настроение. Те Гуань Инь Ван можно заваривать многократно раз без потери вкусовых свойств.

Чун Ми - это не только название провинции, в которой изготавливают этот чай, но и изогнутая форма высушенных листьев, которая дает этому чаю имя, что в переводе "Драгоценные Брови". Каждый лист нужно скручивать при определённой температуре, чтобы достигнуть желательной кривой. Слегка изогнутые темные нефритовые листья дают легкий янтарный нектар с мягким, нежным, немного сладковатым ароматом. При заваривании получается настой ярко-желтого цвета, выраженный, слегка тыквенный аромат и терпкий вкус с тыквенным послевкусием.

Выращенный в провинции Аньхой, этот чай отличается уникальным вкусом от мягко-горького к приятно-сладкому оттенку. Мягкие листья с серебряным отблеском свернуты в форму полумесяца.

Изготавливается из молоденьких листочков чайного дерева и еще не распустившихся почек. Собирают этот чай в высокогорье городского округа Пуэр в провинции Юньань. Сильно ферментированный чай. Во вкусе красного чая Мао Фэн сочетаются коньячная терпкость и фруктовая сладость, а в аромате преобладают фруктово-карамельные тона с нотками гречишного меда. Настой дает темно-рубиновый цвет. Тонизирующий чай, снимает усталость, согревает.

Один из самых ароматных и известных китайских чаев Улун из провинции Гуанси, Фуцзянь. При заваривании, темно-зеленые листья дают нежный настой и цветочный аромат. Как и любой Улун, подходит для многократных завариваний, при этом каждое заваривание дает новые вкусовые ощущения. Чай дает густой настой золотистого цвета и оставляет медовое послевкусие. Об особенном аромате Ти Гуань Инь говорят, что чай ароматен даже после многократной заварки.

Собранные листья слегка просушивают, затем продолжают сушку на пару. Этот процесс придает эластичности листьям при дальнейшем закручивании. При заваривании листья постепенно разворачиваться, и появляются три цветка календулы в цвете заката.